高校食堂安全卫生管理条例
从原料到成品实行“四不”：对腐烂变质的食品食物等原料不购进，保管员不予验收，厨师不；加工制作，服务员不出售。
食品、物品存放实行“四隔离”，生与熟食品隔离，工地食堂托管，成品与半成品相隔离，食品与杂物、药物隔离，食物与天然水隔离。
热食品要做到“三防”：防尘、防蝇、防污染。
餐具、用具实行一洗、二刷、三冲、四消毒，学校食堂托管，出售食品用具化。
食堂托管应做好哪些工作
掌握食品的采购，加工，供应量，待测量的食品量，合肥食堂托管，确定在控制范围内运行的盈利能力是否可以通过标准测量方法测量标准，控制食堂承包质量和成本的一个重要而有效的方法是引入竞争机制，建立多个食堂，供消费者比较和选择，食堂托管公司，做好成本核算，降低成本，保证价格是后勤处理部分负责任的职责，把控好食物质量，花样品种，操作方法，功效等方面进行了较多的研究。
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